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Receitas com Flores – PANCs (plantas alimentícias não convencionais)

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Publicado em 27 de maio de 2015

> Begônia: suas flores e folhas são comestíveis, tanto cruas como cozidas. Pode ser usada em saladas, molhos e para geleias.

 

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> Ipê-amarelo: muito vista pelas ruas brasileiras com fins ornamentais, as flores dessa árvore podem ganhar a cozinha também. Para consumo cru na forma de saladas ou salteadas e empanadas.

 

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Foto: André Bonacin

 

> Beijinho: suas flores, além de decorativas, podem também ser consumidas, tanto cruas como cozidas. Elas servem para geleia, salada e mousse.

 

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RECEITAS:

Dip de flores 

 

Ingredientes
• 40 ml de água fria
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Coentro (a gosto)
• Manjericão (a gosto)
• Flor comestível de sua preferência (a gosto)

 

Modo de preparo
Misture os ingredientes. Caso queira preparar o dip com antecedência, acrescente as flores apenas na hora de servir.
Fonte: Bom Gourmet

 

 

Salada

 

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Foto: Martha Stewart Living Magazine

 

Ingredientes
• Flores comestíveis (de acordo com a estação e a região)
• Verduras e frutas de sua preferência
• Azeite
• Suco de limão
• Shoyu

Modo de preparo
Prepare as verduras e frutas e decore com as flores frescas. Tempere com azeite, suco de limão e shoyu a gosto ou com outro molho preferido.

 

 

Cubos de gelo com flores

 

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Ingredientes:
• Água
• Flores comestíveis

Modo de Preparo
Ferva água e deixe esfriar. Comece preenchendo 1/4 da forma de gelo com a água destilada. Coloque dentro de cada cubo uma flor com a “face” da flor virada para baixo. Congele e espere 1 hora. Retire a forma do congelador e preencha o restante da forma com mais água destilada. Congele novamente até solidificar completamente. Sirva em águas aromatizadas e drinks.
Fonte: Figos e Funghis

 

FONTE: TEIA ORGÂNICA