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“Omelete” de Grão de Bico

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Ingredientes 1 Xícara de grão de bico cru, de molho por 12 horas 2 1/2 Colheres de sopa de linhça moida 3 dentes de alho 1/4 de colher de chá de cúrcuma uma pitada de ervas desidratadas 1 colher de chá de fermento 1 cebola picadinha sal e pimenta do reino a gosto 1 punhado de salsinha picada Preparo Escorrer a água do grão de bico e bater com duas xícaras de água no liquidificador. Depois junte a linhaça, alho, cúrcuma, ervas finas, fermento, sal e pimenta do reino e bata novamente por alguns segundos. Transfira a mistura para um recipiente e junte…
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Salada de Quinoa

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1 copo de Quinoa em grão 2 copos de água 1/2 colher de chá de açafrão 1 tomate picado 1 pepino picado 1 vidro pequeno de palmito Sal a gosto Azeite 1 – Cozinhe a quinoa com água, o sal e o açafrão em fogo baixo. Deixe esfriar. 2 – Deixe abafado por 5min. 3 – Pique o tomate, o pepino e o palmito em cubinhos, acrescente a quinoa cozida (fria) e tempere com sal e azeite. 4 – Arrume em uma travessa e decore com folhas de alface. DICA: Experimente com outros ingredientes também, como por exemplo, cenoura, milho…
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“Omelete” Vegano de Cogumelos e Espinafre

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3/4 xícara de tofu 1/4 xícara de grãos de bico cozidos inteiros 1 dente de alho grande Sal a gosto 1 pitada de açafrão 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de água 2 colheres de sopa de polvilho doce Recheio: Vegetais a gosto Preparo: 1 – Bata no liquidificador ou processador de alimentos todos os ingredientes, até formar uma massa bem homogênea. 2 – Experimente para provar o tempero. 3 – Despeje o conteúdo em um saco de confeitar ou saquinho plástico limpo e seco. 4 – Refogue os vegetais. 5 – Aqueça uma frigideira não…
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