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Panqueca Recheada

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Ingredientes Massa: 2 copos de água 2 e 1/2 copos de farinha de trigo Sal a gosto Recheio: 1 batata grande 1 abobrinha média 2 xícaras de proteína de soja escura e miúda Pimenta calabresa a gosto Sal a gosto 1 colher de café de curry 1 colher de café de cominho Alcaparra ou azeitona a gosto 2 colheres de café de manjericão desidratado 1 colher de suco de limão 3 colheres de sopa de óleo ou azeite Coentro ou salsa a gosto Molho de tomate da sua preferência para cobrir Preparação Recheio: Coloque a proteína de soja de molho…
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Nhoque com Molho Cremoso

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Ingredientes: Para a massa: 500 g de batatas descascadas, cozidas e amassadas 2 colheres (sopa) de amido de milho 1/2 xícara de azeite de oliva 500 g de farinha de trigo Sal a gosto Para o molho: 1 sachê de molho de tomate pronto 1/2 xícara de azeite 4 dentes de alho picados 1/4 de xícara de mostarda 2 colheres (sopa) de tahine 2 colheres (sopa) de levedo de cerveja Sal e orégano a gosto Preparo Massa: Misture todos os ingredientes, exceto a farinha. Acrescente a farinha aos poucos, até que a massa não grude mais nas mãos. Modele a…
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Salada de Feijão branco com tomate sweet grape marinado, cenoura ralada e azeitonas pretas.

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Ingredientes: 200g de feijão branco 400g de tomates sweet grape 2 cenouras raladas 15 azeitonas pretas chilenas 1 dente de alho picado finamente 1 limão siciliano 1 pimenta dedo de moça pequena picada finamente 4 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 folha de louro Q.B. de salsinha fresca picada finamente Q.B. de pimenta do reino preta e sal grosso triturado. Modo de preparo: Deixar o feijão de molho por pelo menos 4horas. Escorrer a água e então cozinhar na panela de pressão com uma folha de louro por aprox. 30min. O grão deve se manter ainda firme. Em…
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