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Penne com creme de tofu, damasco e pesto de couve

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Ingredientes 500g de penne sem ovos 500g de tofu 100 ml de óleo de girassol 100 ml de água 50g de damasco turco 1 ou 2 folhas de couve Salsinha e cebolinha a gosto 2 dentes de alho 30g de castanha de caju sem sal (opcional) Azeite de oliva Sal a gosto Pimenta rosa Gergelim preto (opcional) Instruções de preparo Cozinhar a massa e reservar. Creme de tofu: Bater no liquidificador o tofu, o óleo de girassol e a água até obter um creme bem homogêneo, depois levar ao fogo rapidamente para aquecer, acrescentar um pouco de sal e os…
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Salada de Lentilha

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Ingredientes: 1 xícara de lentilha cozida 1/2 abobrinha picadinha cozida (sem o miolo) 3 toletes de palmito picados 1 tomate picadinho sem sementes 1 mandioquinha cozida cortada em rodelas 1 colher (chá) de alho frito Sal e azeite a gosto Preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela, deixando o alho frito para salpicar por último. Tempere com sal e azeite e sirva. Rendimento: 4 porções Nota – A lentilha é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais Fonte: Cantinho Vegetariano

Rocambole de “Carne” de Soja

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Ingredientes Para a massa: 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de óleo 30 g de fermento biológico (2 tabletes) 1 xícara de água Para o recheio: 250 g de PTS granulada 100 ml de shoyu 170 g de molho de tomate (1/2 sachê) 3 dentes de alho amassados 1 cebola média picada Cebolinha, salsinha, orégano, chimichurri e curry a gosto. Preparo Recheio: Deixe a PTS hidratando por cerca de 30 minutos em água fria, após escorra. Em um guardanapo coloque uma pequena porção de PTS e esprema muito…
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