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Assado de Lentilhas

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Ingredientes: Para o assado: 250 g de lentilhas; 1/2 xícara de vinho tinto seco; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 1 colher (chá) de alecrim; 1/2 xícara de shoyu; Sal a gosto; 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino recém-moída; 1/4 xícara de cheiro-verde picado; 1 xícara de aveia em flocos finos; 1 colher (sopa) de azeite; 100 g cogumelos paris frescos; 50 g cogumelos shiitake; Óleo para untar. Para o coulis de tomate: 8 tomates maduros; 2 folhas de louro; Folhas de 1 ramo de manjericão lavadas; 2 colheres (chá) de açúcar mascavo; 2 colheres (chá) de…
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Filet de Tofu apimentado com Cebola

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Ingredientes 500g de tofu em fatias de 1 cm; 1/4 xícara (chá) de vinagre de manjericão (ou outro); 1/3 xícara (chá) de shoyu; 2 colheres (chá) de pimenta calabresa em flocos; 1 colher (chá) de alho desidratado (ou 2 dentes frescos bem amassados); 1 colher (chá) de orégano desidratado; Mix de pimentas a gosto; Azeite de oliva ou óleo para grelhar; Cebola em pétalas a gosto. Instruções de preparo 1. Faça a marinada misturando todos os ingredientes, menos o tofu e a cebola. 2. Coloque o tofu em uma travessa e adicione a marinada. Deixe descansar por, pelo menos, 12h…
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Fritada de batata e tofu

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Ingredientes 1 batata sem casca média cozida; 100g de tofu; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 10 champignons cortados ao meio; 4 tomates uva cortados em cubos; Salsinha a gosto; Sal a gosto; Pimenta moída na hora a gosto; Óleo ou azeite de oliva para fritar. Instruções de preparo Em um bowl, coloque a batata cozida, a farinha de trigo e o tofu. Amasse muito bem com um garfo. Adicione os temperos e os acompanhamentos ao bowl. Misture bem, para que os ingredientes se espalhem bem pela massa de batata e tofu. Em uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade…
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