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Quiche de abobrinha, pimentão vermelho e tomate seco

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O ideal é usar uma forma de mais ou menos 28 cm de diâmetro. Se ela tiver aro removível você poderá transferir a quiche inteira pra um prato ou bandeja antes de servir, mas se você não tiver uma forma assim, pode usar uma comum e servir a quiche dentro dela. Ingredientes: Massa 1x de farinha de trigo; ½ x de aveia fina; 3cs de gergelim tostado (toste gergelim cru em um frigideira seca durante alguns minutos, até ficar dourado); 1/2cc de bicarbonato de sódio; 3/4cc de sal; 1/3x mais 1cs de azeite; 1/4x de água;  Recheio 3x de tofu…
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Crepes de creme de tofu, castanha e espinafre e molho de tomate assado

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Crepes veganos recheados com creme de tofu, castanha e espinafre e molho de tomate assado. Ingredientes: Crepes 1 ½ x de leite vegetal não adoçado; 1x de farinha de trigo; 1cs de azeite (ou óleo de girassol); 1/3 cc (rasa) de sal; 1 pitada de cúrcuma (opcional, tem a finalidade de deixar a massa com a cor amarelada típica dos crepes); Azeite pra untar a frigideira.   Recheio 300gr de tofu (quanto mais fresco, melhor); 1/2x de castanha de caju (não tostada e sem sal), de molho por 6 horas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1cc de…
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Charuto Vegetariano

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Folhas: Ingredientes: 1 colher de chá  de coentro em pó. 1 repolho verde bem lavado. 1 colher de chá de mostarda. 6 folhas de hortelã. Sal a gosto. Modo de preparo das folhas: Separar as folhas do repolho e cozinhar junto com os temperos em um litro de água por alguns minutos, até que amoleçam. Retirar da água e guardar ambos para o passo seguinte. Recheio: Ingredientes: 1 xícara de arroz integral cozido. 2 colheres de sopa de azeite. 1 xícara de chá de azeitonas picadas. ½ colher de chá de noz moscada. 3 colheres de sopa de proteína hidratada.…
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