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Gelatto Detox

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Ingredientes: – duas folhas de couve (médias) – três rodelas de abacaxi (grandes) – gengibre a gosto (opcional) – um punhado de hortelã – suco de meio limão – uma colher de chá de liga neutra – uma colher de sopa rasa de emulsificante – 3 colheres de sopa de agave (ou melado de cana ou açúcar demerara). Modo de preparo: Bata no liquidificador a couve sem o talo, o abacaxi sem o centro, o gengibre ralado, suco de meio limão, a hortelã e uma colher de chá de Liga Neutra. Passe em uma peneira e coloque o suco em…
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Risotto de Arroz Vermelho

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Risotto de Arroz Vermelho: 3 xícaras de arroz vermelho cozido 1/2 xícara de aipo picadinho 1/2 xícara de pimentão vermelho 1/2 cebola roxa picadinha 1 tomate picado (com pele, sem sementes) 1 xícara de palmito picado (pode usar mais) 1 1/2 xícara de água (aproximadamente, pode ser que seja necessário usar mais) salsa picadinha a gosto (opcional) azeite de oliva ou outro óleo de sua preferência sal e pimenta do reino a gosto Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência e comece refogando o aipo e o pimentão vermelho por 2 minutos…
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Salada de Grãos

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    Ingredientes: 1/4 de xícara de chá de quinoa mista 1/4 de xícara de chá de semente de girassol sem casca 1 xícara de chá de grão de bico 1 colher de sopa de algas  marinha desidratada (HIJIKI) Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara de café de azeite 1/2 xícara de café de castanha do Brasil triturada grosseiramente Modo de preparo: 1. Em uma panela de pressão cozinhe o grão de bico por 15 minutinhos espere acabar a pressão retire da panela, escorra bem e coloque na geladeira 2. Em uma panela coloque a quinoa cubra 3…
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