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Bacalhoada sem peixe

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Ingredientes: 5 batatas médias 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 4 tomates médios em rodelas 50g alcaparra (opcional) 200g de azeitona preta fatiada e sem caroço 3 folhas de Alga Nori (para sushi) 500g de tofu firme 2 cebolas cortadas em rodelas 1 cebola cortada em cubinhos Suco de meio limão Azeite de oliva Sal à gosto Modo de Preparo: “Peixe” Amassar o tofu até ficar todo esmigalhado. Acrescentar meia cebola picada, suco de meio limão, sal a gosto. Abrir uma Alga Nori, colocar tofu no meio e fechar a alga por cima e por baixo; Montagem do Bacalhoada Unte…
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Moqueca sem peixe

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Ingredientes: 1 tofu firme de 250 g 3 colheres de azeite de oliva ou óleo de girassol 1 maço de coentro picado 1 colher de sopa de colorau 2 colheres de sopa de extrato de tomate 3 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 pimentão verde picado 3 tomates maduros picados 250 g de cogumelos (preferencialmente shimeji, mas é opcional) fatiados. 300 ml de agua de coco 500 ml de leite de coco Alga nori Sal e pimenta a gosto Castanhas de caju torradas Modo de preparo: O modo de preparo você encontra nesse vídeo. Fonte e crédito da…
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Ensopado marinho

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Ingredientes: 1 cebola grande picada 1 pimentão verde cortado em tirinhas 3 dentes de alho picados 300g de repolho branco picado o mais fino possível 2 tomates picados 1 cubo de caldo de legumes 200 ml de leite de coco 2 punhados de coentro picado grosseiramente 1 punhado de castanha de caju, de preferência de molho por pelo menos 4 horas. 1 xícara de água 1 colher de chá de maisena Azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Coentro e fatias de limão pra decorar Modo de preparo: Em uma panela de fundo grosso, refogue a cebola e o…
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