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Couve-Flor Assada

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Ingredientes 1 couve flor pequena 1 colher de sopa de açafrão da terra 50g de uvas passas claras 50g de castanha de caju Azeite saborizado com alho [ou azeite normal] Sal e pimenta à gosto Modo de preparo Coloque as passas em um pote e cubra elas com água fervente por cerca de 20 minutos e escorra. Enquanto isso, continue se dedicando aos próximos passos da receita. Corte a couve flor em pequenos buquês, desprezando as folhas e a parte mais dura do caule. Arrume a couve flor em uma assadeira antiaderente, de preferência, sem fazer duas camadas. Besunte os buquês…
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Mac n’ Cheese Vegano

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Ingredientes 500g de massa de sêmola tipo espiral [aquela cobrinha com furo no meio] 3 xícaras de batata inglesa picada 1 xícara de cenoura picada 2 cebolas pequenas 1/3 de xícara de azeite de oliva 1 xícara de castanha de caju crua 1 colher de chá de alho picadinho 1 colher de sopa de mostarda tipo Dijon 1 colher de sopa de sal marinho 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora 1 colher de chá de pimenta caiena Suco de 1/2 limão 2/3 de xícara de panko 1 colher de chá de páprica Modo de preparo Cozinhe a…
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Pudim de Manga e Chia

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Ingredientes 2 xícaras de leite de amêndoa 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de chia 1 colher de chá de extrato de baunilha 3 colheres de sopa de melado de cana [ou calda de maple, se tiver] 1/2 colher de chá de canela em pó Uma pitada de cardamomo em pó 1 manga madura grande [ou 2 pequenas] Modo de preparo Em uma tigela, misture o leite de amêndoas, a chia, a baunilha, a canela, 2 colheres de sopa de melado e a pitada de cardamomo. Misture bem, de preferência usando um fouet. Você vai perceber que o leite de…
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