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Pudim de Manga e Chia

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Ingredientes 2 xícaras de leite de amêndoa 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de chia 1 colher de chá de extrato de baunilha 3 colheres de sopa de melado de cana [ou calda de maple, se tiver] 1/2 colher de chá de canela em pó Uma pitada de cardamomo em pó 1 manga madura grande [ou 2 pequenas] Modo de preparo Em uma tigela, misture o leite de amêndoas, a chia, a baunilha, a canela, 2 colheres de sopa de melado e a pitada de cardamomo. Misture bem, de preferência usando um fouet. Você vai perceber que o leite de…
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Falafel de Forno

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Ingredientes: – 2 xícaras de grão de bico cru (deixe de molho de um dia para o outro) – 2 dentes de alho – 1/2 cebola picada – um punhado de salsinha – 3 colheres de sopa de azeite de oliva – sal e cominho a gosto – pimenta preta a gosto (se tiver pimenta síria fica ainda melhor) – 2 colheres de sopa de farinha de arroz – 1 colher de sopa de farinha de linhaça ou chia   Modo de preparo: Pré-aqueça o forno à 180 graus. Em um processador, bata o grão de bico até que fique em pequenos pedaços (não deixe virar uma…
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Gelatto Detox

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Ingredientes: – duas folhas de couve (médias) – três rodelas de abacaxi (grandes) – gengibre a gosto (opcional) – um punhado de hortelã – suco de meio limão – uma colher de chá de liga neutra – uma colher de sopa rasa de emulsificante – 3 colheres de sopa de agave (ou melado de cana ou açúcar demerara). Modo de preparo: Bata no liquidificador a couve sem o talo, o abacaxi sem o centro, o gengibre ralado, suco de meio limão, a hortelã e uma colher de chá de Liga Neutra. Passe em uma peneira e coloque o suco em…
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