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Crepes de creme de tofu, castanha e espinafre e molho de tomate assado

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Crepes veganos recheados com creme de tofu, castanha e espinafre e molho de tomate assado. Ingredientes: Crepes 1 ½ x de leite vegetal não adoçado; 1x de farinha de trigo; 1cs de azeite (ou óleo de girassol); 1/3 cc (rasa) de sal; 1 pitada de cúrcuma (opcional, tem a finalidade de deixar a massa com a cor amarelada típica dos crepes); Azeite pra untar a frigideira.   Recheio 300gr de tofu (quanto mais fresco, melhor); 1/2x de castanha de caju (não tostada e sem sal), de molho por 6 horas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1cc de…
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Charuto Vegetariano

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Folhas: Ingredientes: 1 colher de chá  de coentro em pó. 1 repolho verde bem lavado. 1 colher de chá de mostarda. 6 folhas de hortelã. Sal a gosto. Modo de preparo das folhas: Separar as folhas do repolho e cozinhar junto com os temperos em um litro de água por alguns minutos, até que amoleçam. Retirar da água e guardar ambos para o passo seguinte. Recheio: Ingredientes: 1 xícara de arroz integral cozido. 2 colheres de sopa de azeite. 1 xícara de chá de azeitonas picadas. ½ colher de chá de noz moscada. 3 colheres de sopa de proteína hidratada.…
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Macarrão com Legumes Assados

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Ingredientes 400 g de massa (sem ovos) curta cozida al dente; 1 berinjela cortada em pedaços de 2,5 x 4; 2 abobrinhas cortadas em pedaços de 2,5 x 4; 2 pimentões amarelos ou vermelhos cortados em pedaços de 2,5 x 4; 1 cebola grande cortada em pétalas; 450 g de tomates tipo italiano cortados em pedaços; 3 dentes de alho picados; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino branca a gosto; 300 ml de molho de tomate peneirado; 1/2 xícara de manjericão fresco picado; Preparo Preaqueça o forno a 240°C. Misture a berinjela, a abobrinha, a cebola, o…
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