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Dahl de Grão de Bico

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O dahl é o equivalente ao feijão brasileiro, presente em quase todas as preparações da culinária indiana. Ingredientes: 2 xícaras (chá) de grão de bico; 500 ml de água para cozinhar o grão de bico; 1 cebola pequena cortada em cubinhos pequenos; 1/2 pimentão amarelo em cubos médios; 1/2 pimentão vermelho em cubos médios; 1 colher (sopa) de creme vegetal; 1 colher (café) de louro em pó ou 2 folhas; 1 colher (café) de curry; 1 colher (café) de cominho; 1 colher (café) de canela em pó; 1 colher (sopa) de coentro picadinho; Suco de um limão; Sal marinho ou o sal mesmo; 1 colher (sopa)…
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Lasanha de Cogumelos

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Ingredientes Massa: 10 folhas de massa de lasanha (sem ovos) Molho de Cogumelos: 500 g de cogumelos secos 1 colher de sopa de azeite extravirgem 1 xícara de cebola picada ½ xícara de salsa picada 2 colheres de chá de alecrim fresco picado 1 lata de tomate pelado Sal e pimenta-do-reino fresca Recheio: 2 xícaras de tofu firme ¼ de xícara de leite de soja Noz moscada Sal pimenta-do-reino fresca 6 xícaras de vegetais verdes levemente refogados (brócolis, alcachofra, abobrinha, vagem, aspargo etc.) ½ xícara de folhas de salsa, espinafre e manjericão  Preparo Molho de cogumelos Em uma tigela pequena,…
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Panqueca Salgada

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  Ingredientes 1 1/2 xícara de Farinha de Trigo Branca; 3 colheres (sopa) de Aveia em flocos finos; 1 colher (chá) de Sal; Orégano a gosto; Salsa desidratada a gosto; 1 colher (sopa) rasa de Bicarbonato de Sódio; 1 colher (sopa) de Óleo; 1 colher (sopa) de Vinagre; 1 1/2 xícara de Água; Modo de Preparo Em um recipiente misture a farinha, aveia, sal, orégano e salsa. Acrescente o bicarbonato (não mexa), o vinagre, o óleo e 1 xícara de água. Raspe as laterais do recipiente e mexa vigorosamente com um batedor até ficar sem grânulos de farinha. Sinta a…
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