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Paella de Legumes, Cogumelos, Castanha de Caju e Algas

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Ingredientes 1 colher(es) de chá de alga hijiki (alga marinha encontrada em mercados orientais e algumas lojas de produtos naturais) 1/2 xícara(s) de chá de água fria 2 xícara(s) de chá de arroz integral cateto orgânico 1/4 colher(es) de chá de açafrão da terra 5 xícara(s) de chá de caldo de legumes 2 colher(es) de sopa de azeite extravirgem 1/4 xícara(s) de chá de cebola roxa picada 1 colher(es) de chá de alho picado 1/4 colher(es) de chá de pimenta rosa moída 1/4 xícara(s) de chá de cenoura cortada na diagonal em pedaços de 2 cm 1/4 xícara(s) de chá…
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Risoto de Quinoa com Vegetais e Shitake

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  Ingredientes: 1 xícara de quinoa 4 ½ xícaras de caldo de legumes 1 colher de sopa de azeite extra virgem ½ molho de cheiro verde picado ½ xícara de cebola picada 1 colher de chá de gengibre ralado 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de talos de salsinha 200g de shitake fatiado 1 xícara de cenouras cortadas em meia lua 1 xícara de milho cozido 1 xícara de vagem francesa picada 1 xícara de abobrinha verde picada 1 xícara de tomate perinha ou cereja cortados ao meio ½ colher de chá de mix de especiarias sal…
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Feijoada de azuki e tofu defumado

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Ingredientes para o feijão 500g de feijão azuki 140g de tofu defumado 70g (1 un. média) de cebola picada 20g (4 dentes) de alho amassado 1/2 maço de alho porró em rodelas finas 50g de (1/4) de cenoura picada em cubos pequenos 4 folhas de louro cominho em pó a gosto óleo de girassol a gosto sal a gosto pimenta branca a gosto Ingredientes para a abóbora 1/2 Abóbora cabotiá média sem casca e em cubos médios 70g de cebola roxa ou branca 1/2 cabeça de alho 1 maço pequeno de manjericão 100ml de azeite de oliva Ingredientes para a…
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