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Cracker de arroz integral com champignon ao molho de tamarindo

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Ingredientes do cracker Arroz cateto integral cozido lentamente Arroz cateto integral refogado em óleo de girassol Ingredientes da cobertura Óleo de coco Champignon Coco ralado Tamarindo Creme de arroz integral Pimenta dedo de moça Amendoim Rapadura Sal marinho Modo de fazer Cozinhe lentamente, em fogo baixo, um pouco do arroz até que ele quase se desmanche. Refogue em fogo alto, com pouco óleo o outro tanto do arroz, misture as duas partes formando a massa do cracker, disponha tudo numa camada fina em forma levemente untada, amassando bem e leve ao forno a 200 graus centígrados. Para o molho, bata…
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Curry de grão de bico com tofu defumado

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Ingredientes 2 xícaras de grão de bico cozidos 1 tofu defumado cortado em cubos 1 pimentão vermelho 2 talos de salsão cortados em tiras 1 batata média cortada em cubos 1 abobrinha italiana pequena em cubos 1 pedaço de gengibre picado em pequenos pedaços 1 maço de coentro picado 1 cenoura pequena em cubos 8 vagens cortadas em aproximadamente 2cm pimenta calabresa a gosto 1 limão 2 xícaras de leite de coco Curry a gosto Modo de fazer Refogue em um fio de óleo o gengibre, o tofu defumado, o salsão, a cenoura, a batata e a abobrinha, até que…
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Quinoto com Tofu defumado, manjericão e tomatinho cereja

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Ingredientes 4 xícaras de chá de Quinua em grão cozida 4 colheres de azeite extra-virgem 1 xícara de chá de tomatinhos cereja cortados ao meio 1/2 xícara de chá de Amêndoas em lascas 1 xícara de chá de tofu defumado cortado em cubos 1 xícara de chá de manjericão fresco ligeiramente picados 1/2 xícara de chá de uvas passas brancas 1/2 xícara de chá de salsa picada fina 1 colher de sobremesa de páprica doce ou picante (se desejar) Preparo da Quinua 250g de Quinua Real Orgânica 250ml de água filtrada 250ml de suco de laranja 2 estrelas de anis…
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