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Curry de Legumes

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Ingredientes couve-flor, ou cenoura, ou brócoli 150 g de ervilhas frescas ou congeladas 500 g de batatas cozidas e cortadas opcional: manga ou maçã 1 pedaço médio de gengibre ralado 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de curry 400 ml de caldo de legumes (ou água com sal) 1 caixinha de creme de leite de soja 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 vidro de leite de coco Gotas de molho Tabasco (opcional) Salsinha picada Modo de fazer Cozinhar os legumes ligeiramente, não deixando que fiquem moles. Se for utilizar frutas, acrescentá-las no final do cozimento. Colocar…
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Polpetone recheado

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Massa 250 gramas de proteína de soja texturizada fina já hidratada; 1 cebola picada em cubos bem pequenos; 3 dentes de alho triturados; 1 xícara de farinha de aveia; farinha de trigo até dar liga. ½ xícara de shoyu sal e pimenta do reino à gosto Preparo Em uma panela refogue até dourar o alho e a cebola, acrescente a soja, o shoyu e a pimenta do reino. Coloque em uma tigela e deixe esfriar. Acrescente a farinha de aveia e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo até conseguir formar bolinhas. Recheio 400 gramas de tofu firme suco…
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