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Grão de Bico Especial

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GRÃO-DE-BICO À MODA CLAUDIA GIRELLI Ingredientes Preparo 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de cebola picada 1/2 xícara de pimentão vermelho picado 1/2 xícara de pimentão verde picado 3 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de curry 500 gramas de tomates sem pele 500 gramas de grão-de-bico cozido (deixar de molho na véspera e cozinhar na panela de pressão) 150 gramas de folhas de espinafre 2 xícaras de couve-flor cozida no vapor 1/4 colher (chá) de sal Refogue a cebola, o alho e o gengibre no óleo durante 2 minutos. Junte…
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Chilli de Vegetais

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200g de Cebola 2 dentes de Alho 1 Pimentão vermelho  400g de Tomate maduro 25g de Azeite 1 colher de chá de Cominho 1 colher de chá de Oregano 100g de Vinho branco 200g de Cenoura em cubo 1 Folha de Louro 2 Unidades de Pimenta malagueta fresca inteira 100g de Batata-doce em cubos 100g de Milho cozido no vapor 500g de Feijão vermelho cozido 20g de Chocolate preto Coentros Preparo Refogue a cebola e o alho no azeite Acrescente o pimentão, o tomate e o cominho, o oregano e tempere com o sal e deixe cozinhar por cerca de…
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Caldeirada de Tofu

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Ingredientes e quantidades TOFU 300G TOMATES FRESCOS BEM MADUROS 400G POLPA DE TOMATE 2 COLHERES DE SOPA CEBOLAS 200G PIMENTÃO VERDE 150G BERINGELA 100G ABÓBORA BRASILEIRA 100G BATATA DOCE 400G SAL QUANTO BASTE AZEITE QUANTO BASTE TOMILHO QUANTO BASTE ÁGUA 240G Preparo Corta as cebolas às rodelas e coloca-as no fundo do tacho com um pouco de azeite. Corta os tomates aos bocados pequenos. Corta as batatas e a berinjela em rodelas. Corta o pimentão em tiras e junta ao preparado anterior. Coloca um pouco de sal, água, a polpa de tomate, o tomilho e a salsa. Deixa ao lume…
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