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Batatalhoada

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Ingredientes: 5 cebolas médias, descascadas, inteiras; 2 cenouras médias, descascadas, cortadas em rodelas; 1 abobrinha média, com casca, cortada em rodelas; 5 a 7 vagens picadas; 5 batatas médias, com casca, inteiras; 1 batata doce média, descascada, cortada em rodelas; 1 xícara de funghi seco; 1 tomate cortado em cubinhos, sem as sementes; Caldo de legumes, temperos e sal a gosto; Pimentões em tiras; Azeitonas; Azeite a gosto. Finalização: Cheiro verde picadinho, pimenta biquinha ou dedo-de-moça fatiada, alho frito. Instruções de preparo: Higienize os legumes, especialmente os que serão usados com casca, depois passe a cozinhá-los separadamente, de modo que…
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Filet de Tofu apimentado com Cebola

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Ingredientes 500g de tofu em fatias de 1 cm; 1/4 xícara (chá) de vinagre de manjericão (ou outro); 1/3 xícara (chá) de shoyu; 2 colheres (chá) de pimenta calabresa em flocos; 1 colher (chá) de alho desidratado (ou 2 dentes frescos bem amassados); 1 colher (chá) de orégano desidratado; Mix de pimentas a gosto; Azeite de oliva ou óleo para grelhar; Cebola em pétalas a gosto. Instruções de preparo 1. Faça a marinada misturando todos os ingredientes, menos o tofu e a cebola. 2. Coloque o tofu em uma travessa e adicione a marinada. Deixe descansar por, pelo menos, 12h…
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Carlos Minc apoia a Segunda Sem Carne

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Carlos Minc ao lado de Fernanda Mayrinck, Coordenadora da Campanha Segunda Sem Carne no Rio de Janeiro. O ex-Ministro de Meio Ambiente do Brasil e atual Secretário de Meio Ambiente do Estado do Rio de Janeiro, Carlos Minc, declarou durante a Rio+20 o seu apoio à Segunda Sem Carne. Na ocasião, Minc garantiu que este é um projeto que a Secretaria de Meio Ambiente assina embaixo – e até tirou uma foto com a camiseta. Minc diz ter planos de lançar oficialmente o apoio da secretaria estadual assim que possível.